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酒旅融合是近年来国内名酒企业与产区着力发展的新“板块”。酿酒企业“染指”旅游产业，有着先天的优势与发展空间。随着国内经济的高速发展，国民生活水平的提高，旅游成为人们日常消费的重要组成部分。进入新世纪以来，旅游消费形式发生变化，旅游者从传统的X日游，X日几地的简单模式向深度、体验式转化，更多丰富内涵的旅游形式正在不断创新、迭代，这种趋势为以酒为中心的旅游产品带来新的机遇。

酒旅融合，

带给酒业更多空间与潜力

从传统意义上讲，自古以来，酿酒离不开好的生态环境与原料。好山好水出好酒——酿酒是微生物发酵的过程，微生物的生存及其敏感，无论是原料粮食，还是酿造过程中的气候、土壤、用水都对环境有着严格的要求。因此酒厂所在地，大多有着丰富的旅游资源。

从营销的角度看，尽管酒香不怕巷子酒，但夸赞千遍不如看上一看，说到酒好自然要说到它的酿造与储藏，而给予卖酒商家和消费者来说，最直观的感受，无疑是亲眼所见。

从经济的角度看，近年来酒行业在提升产品结构向效益更高的高端化发展的同时，愈加重视产区的宣传与实践，一批名酒产地成核心产区，带动了这些地区的酿酒产业集群化与当地旅游，形成区域经济的良性循环样本。贵州遵义、山西汾阳、四川泸州、宜宾、江苏宿迁、安徽亳州、宁夏贺兰山东麓、浙江绍兴、湖南湘西等名酒产区都成为当地旅游的热点。

经济、市场复苏，

体验之旅正当时

七月，进入国内传统的旅游旺季。今年的国内旅游市场在年初疫情消退后迎来井喷。文化和旅游部日前公布数据显示，今年上半年，国内旅游总人次达23.84亿，同比增长63.9%；国内旅游收入达2.30万亿元，比上年增加1.12万亿元，增长95.9%。旅游人次和收入大幅增长，各地旅游市场复苏明显，带动旅游消费进入近年来少有的高潮。“上半年旅游市场整体表现符合预期，呈现出不断提速、热点分散的特征。二季度旅游市场景气指数较一季度更高，特别是‘五一’假期以来，旅游市场热度保持在较高水平。6月中下旬以后，暑期旅游市场开始启动，各地游客数量再次攀升。”有专家表示。伴随国内旅游市场的火爆，酒厂游也进入黄金时间。各产区政府也陆续推出创新的酒旅融合的旅游项目。

推动双赢，

酒业、产区提前布局

今年上半年，酒业整体复苏的态势低于预期，源于整体经济与消费环境尚缺乏动力，旅游市场的提前复苏将为国内经济带来新的增长，而酒业动销也期待能通过旅游市场带来活力。事实上，在工业旅游资源的布局上，不少产区已经走在了前面。

△ 贵州遵义

2022年，贵州省文化和旅游厅全新推出五条酒旅融合精品线路,主题分别为:“解密茅台·长征寻迹·赤水丹霞”醉美遵义、醉美遵义·双遗之城·红色之旅、醉美遵义·红色经典游、红色圣地·长征路上好风光、红色经典·仁义之旅。每条线路均为酒旅融合产品，让游客沉浸式感受多彩贵州“醉”美风情。

该线路上的亮点之一是中国酒文化城，景点位于遵义仁怀市城西13公里处的茅台酒厂内，是茅台集团于1993年至1997年投资修建的，是目前世界上规模最大的酒文化博物馆。设有酒源馆、酒技馆、酒韵馆、酒俗馆、酒器馆、国酒茅台馆等九个展馆，城内集群雕、书画、藏匾、雕塑、文物等为一体，系统介绍了酒的起源、酿造技术、民族风俗、酒器的演变及茅台酒的发展历程、独特工艺。中国酒文化城在1999年被评为上海大世界吉尼斯之最，2002年被列入省传统教育基地，2014年被认定为国家AAAA景区，2017年被批准为贵州茅台酒博物馆。

另一景点茅酒之源，是旅行线路上的网红打卡地，位于茅台酒厂内，是驰名中外的茅台酒的源点。始建于明代，是茅台从两汉迄今为止的最早酿造体系的实物见证。2013年以“茅酒之源”为代表的茅台酒酿酒工业遗产群被国务院批准为“第七批全国重点文物保护单位”。

此外茅台镇整体风格近年来也向景区化规划打造，茅台镇位于大娄山下、赤水河畔，历来是黔北名镇，是中国酱酒圣地，近年来更因酱酒热成为国内网红旅游地。作为集古盐文化、长征文化和酒文化于一体的古镇，被誉为“中国第一酒镇”。在这里，满城酒厂，满城酒香。如今，茅台镇已成为一个集休闲度假、登山看水、赏花踏雪等为一体的旅游观光胜地。拥有1915庆典广场、列入全国重点文物保护单位名单的茅酒之源、以“印象·茅台”为主题，并引入世界酒文化元素，让游客可以全面体验茅台镇核心文化杨柳湾、天酿景区、国酒门、天下第一瓶以及四渡赤水纪念园等经典景点。

△ 山西汾阳

汾阳以杏花村出产汾酒久负盛名。这里有以汾酒为核心的汾酒文化景区。汾酒不仅是中国白酒旅游的开端者，也是中国工业旅游的起始者。1990年6月，杏花村酒都宾馆开业，标志着公司旅游业迈向产业化；1987年公司建成厂史展览馆，1993年10月，汾酒博物馆正式开馆，标志着中国第一家酒文化研究基地诞生；2000年5月18日，正式注册成立了山西杏花村酒都旅行社，酒都旅游工作同国家旅游行业正式接轨。

汾酒文化景区隶属于汾酒集团，是集吃、住、行、游、购、娱于一体的综合旅游服务体系。汾酒打造的白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，先后被授予“全国工业旅游示范点”、“国家工业旅游示范基地”、“全国重点文物保护单位”、“国家级酒文化学术活动示范基地”等称号。

2006年杏花村汾酒酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产名录；2011年汾酒文化景区被全国旅游景区质量等级评定委员会评为国家AAAA级旅游景区；2012年杏花村汾酒老作坊入选世界文化遗产预备名单。在汾酒文化景区游客们可以领略知名国有大型企业形象、面貌、环境；品味源远流长的汾酒文化，感受全国最具影响力的酒文化专题博物馆；了解首批国家非物质文化遗产的汾酒传统酿造技艺；在复古生产线品鉴原浆汾酒以及竹叶青、白玉、玫瑰汾酒等。景点包括：汾酒博物馆、复古生产线、现代化汾酒酿造车间、陈年酒库、汾酒工业园林。

△陕西凤翔

不久前，陕西旅游集团发布了20条工业旅游精品线路，位于陕西宝鸡市凤翔的西凤酒工业旅游项目名列其中。西凤酒工业旅游项目早在2008年就被评定为“首批全国工业旅游示范点”，2018 年，西凤酒酿酒旧址被陕西省政府列为“第七批陕西省文物保护单位”；2021年西凤酒酿制技艺被列入国家第五批非物质文化遗产名录，同时西凤酒酿酒旧址荣膺国家第五批工业遗产名单。《中国酒业》记者从西凤酒厂了解到，经过多年的发展，截至目前，累计接待省内外参观者近27万人次。自今年3月份以来，前来参观的游客日益增多，高峰期日接待游客量达到2300人左右。

西凤工业旅游景区设定六个参观点位，酿酒车间——智能化制酒车间——制曲车间——包装车间——文化馆——西凤大酒海，以西凤酒文化、酿酒生产工艺过程及酒海储存为特色，参观路线涵盖西凤酒历史文化典故、生产工艺流程、饮酒文化体验等核心内容。

近年来，西凤工业旅游依托陕西旅游主路线的地理优势、宝鸡凤翔丝路古驿站的区位优势、西凤酒酿造技艺的文化优势，以生态工业旅游线路为中心圆点，以中国凤香酒城为主题，以“双遗产（第五批国家级非物质文化遗产、第五批国家工业遗产名单）”和酒海文物等重大成果为契机，深入实施“园区、景区、示范区”三区共建共享发展行动，加快构建“白酒体验+深度旅游+文化创意”酒文化融合产业的路径，打造集生态酿造、生态酒庄、节会活动、生态康养、研学旅游、主题演绎、文化创意、酒店餐饮等多业态于一体的“大西凤·大旅游”产业体系，构建国家级白酒特色旅游目的地，实现了旅游品牌影响力的不断提升。文旅产业发展战略规划，以西凤老街项目及万吨酒海库项目为载体，融合秦地文化、西凤文化、白酒文化、西府文化，构建“白酒体验+深度旅游+文化创意”的酒文化融合产业。