9月15日，第九届广州国际渔业博览会在广交会展馆B区隆重开幕。展会期间还举办了2023年度（广东）渔业健康养殖论坛、2023年度工程化循环水养殖创新发展论坛、广东现代化海洋牧场发展论坛、2023年广东省水产预制菜产业大会等十多场系列经贸活动。

文/海鲜指南（seafood-guide）刘少聪、马婷婷

20多国家企业齐聚广州！同期举办多起采购对接会！

9月15日，第九届广州国际渔业博览会（以下简称“广州国际渔博会”）在广交会展馆B区隆重开幕。

开幕式现场

展会由广东省农业技术推广中心、广州市农业农村局指导，中国水产流通与加工协会、广东省水产流通与加工协会主办，广州环球搏毅展览有限公司承办。

广州国际渔博会汇聚了来自全球20多个国家和地区的优质供应商，包括俄罗斯、新西兰、英国、阿根廷、厄瓜多尔、秘鲁、泰国、缅甸、印度、印度尼西亚、马来西亚、印度尼西亚、伊朗、塞内加尔、毛里塔尼亚等。

展会期间还举办了2023年度（广东）渔业健康养殖论坛、2023年度工程化循环水养殖创新发展论坛、广东现代化海洋牧场发展论坛、2023年广东省水产预制菜产业大会等十多场系列经贸活动。分享行业创新思维、发展趋势、行业改造等热点话题，吸引了来自全球各地的行业相关协会团体、知名专家学者、业界人士、专业供货商、采购商共济一堂，共同探讨和分享行业的最新动态和发展前景。

在阳江名特优水产品推荐会现场，广东顺欣海洋渔业集团有限公司、广东鼎元食品科技有限公司、广东海珠子蚝业有限公司分别作为企业代表发言，详细介绍了公司的发展情况；现场3位采购代表发言，共同表达了合作共赢的美好期待。随后企业代表们进行了现场交流，对接贸易订单。

广州国际渔博会首日现场下午，“羊城鱼鲜”广州市名特优新水产品产销对接会同步圆满举办。

广州，作为水产品接近50万吨量级的城市，同时，也是粤港澳大湾区水产品的集散中心。近年来，广州立足于区位优势，在高价值、高品质水产养殖产品上取得了更多突破，多个产品被核准注册成为国家地理标志证明商标及获全国名特优新农产品证书。本次活动旨在搭建产销对接平台，拓宽广州市名特优新水产品的销售渠道，乃至供需双方建立更为长期、稳定的合作关系，助力广州市农业的高质量发展。

在活动现场，有着“蟹中茅台”之称的南沙青蟹、千里挑一的南沙黄油蟹、绿色食品福源沙河甲鱼、从化流溪娟鱼、名优水产品笋壳鱼、澳洲银鲈鱼、增城增江大刺鳅等广州区域特色水产品惊艳亮相；南沙产业园、广州市一帆水产科技有限公司、广州禄仕食品有限公司、宇昊水产、广州渔安顺渔业服务有限公司代表同样就相关水产品做推介介绍，与来自重庆市、成都市、四会市、马来西亚的采购代表进行洽谈。

在湛江水产企业产品推介会的现场，湛江享爱食品有限公司、中农国际农业集团（广东）公司、广东海威农业集团、湛江海边姑娘有限公司、湛江海岸海洋生物科技有限公司的企业代表分别推介了“湛江虾”、“吴阳状元虾”、“画景金鲳鱼”、“海边姑娘金鲳鱼”和“湛江蚝”。随后采供双方进行了现场交流对接。

生生农业、恒兴、强竞...众多水产企业创新单品，打造产品势能！

国内各大展团和企业也纷纷亮相，包括浙江舟山展团、广西展团、福建展团、威海展团、广州展团、湛江展团、珠海展团、阳江展团、佛山展团、肇庆展团、饶平展团、清远展团、梅州展团以及广东省鳗鱼业协会展团等。龙头企业如黄沙水产、獐子岛集团、恒兴集团、国联水产、何氏水产、福建闽洋、诚一水产、平海食品、永昊食品、生生农业、江苏新于发等，带来了数以千计的新产品、新技术和新服务，共同进军有着无限商机的大湾区市场。

生生农业集团卢经理介绍，在生生农业集团的产品体系中，笙笙创鲜“盐鲜鱼扒”受市场认可度较高，“我们的产品实施了从塘头到餐桌的全产业链运营和管控，保证食材鱼的健康、安全、优质。目前鱼扒产品主要面向商超和电商渠道，这些渠道的消费者相对更愿意为高品质产品支付溢价。未来我们还会不断开拓产品，预计会逐步推出烤鳗鱼和鱼汤产品，让消费者享受更多高品质水产品。”

卢经理分享，生生农业集团主要活鱼供应港澳，一方面港澳地区的代理商相对固定，另一方面拥有供应港澳水产品资质的企业数量相对较少，且港澳地区对高品质水产品有持续和稳定的需求，在这些原因下，港澳市场的竞争和内卷不及国内市场，今年港澳市场销量整体平稳。

广东恒兴集团有限公司现场负责人李日明业务经理介绍，在此次广州国际渔博会前，恒兴集团旗下的金汤酸菜鱼包装进行了升级，使预制菜产品包装更加亮眼，给消费者带来更好的购买体验。

广东强竞农业集团王艺桥分享，除了传统的海鲈鱼和黑鱼产品外，此次展会强竞集团还带来了许多预制菜产品，包括烤鱼、鱼饼、鱼丸和酸菜鱼等等，“上半年‘内卷’是包括海鲈鱼在内的许多水产品类的主旋律，但是依旧看好下半年行情好转；与往年相比，今年海鲈新鱼上市较晚，因此我们会做一定的备货以满足固定消费群体的需求量，并且还会有包括礼盒产品、伴手礼在内的新品研发。”

肇庆市中业水产有限公司彭日峰表示，中业水产的黑鱼片在华南地区已经有一定的市场影响力和口碑，海鲈鱼在广东地区销量也比较可观，“此外，我们的拌拌鱼片产品市场口碑非常好，除肉类和素菜类以外，这款产品推动鱼片进入凉拌菜系，客户评价这款产品很新颖，口感也很新鲜。”

佛山三水区合洋水产有限公司现场负责人介绍，黑鱼片在北方市场销量比较好，因为黑鱼片的烹饪可塑性和多样性较强，爆炒、酸菜鱼合白灼等方式都能做出很好的口味，“近期黑鱼价格上涨，也能明显感受到下游需求的增长，我们看好下半年黑鱼销量较上半年增长2-3倍。”

山东灯塔水母海洋科技有限公司展台人员表示：灯塔水母本次携ASC鲜活牡蛎、液氮冻原浆牡蛎肉/半壳牡蛎产品和即食生蚝肉罐头等相关产品参展。据悉，液氨冻原浆牡蛎肉/半壳牡蛎产品系灯塔水母公司今年重点推入市场的新研发产品。“液氮冻产品可急速锁住生蚝鲜味，且做到较高的鲜味还原度。根据市场的需求，我们当前主要做了半壳和牡蛎肉的两款液氨冻产品。因好储存、鲜味还原度高、食材处理更为方便快捷，市场需求非常大。另外，因接近中秋和国庆黄金周，礼盒装及鲜活生蚝的生蚝礼品卡产品，也有较好反馈。”

广州浩丰渔业发展有限公司此次带来了银鲈鱼，据浩丰渔业史英琳介绍，澳洲银鲈是澳洲银鲈是澳洲四大国宝鱼种之一，是目前国内为数不多可以做高端刺身的淡水鱼类，清蒸、香煎或者酸菜鱼也非常好吃。澳洲银鲈鱼体含蛋白质18.9%以上，含8种以上对人体有益的氨基酸，氨基酸含量达61.56%，其富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的“DHA”和防止动脉硬化的“EPA”含量均大大地超过了真鲷、黑鲷、黄鱼等名贵鱼类。澳洲银鲈鱼体鱼胶丰富分布均匀，鱼胶有益人体抗老化及提升免疫力，是手术后、产妇坐月子的最佳补品。。

“澳洲银鲈风味佳、耐冻存，肉质爽口无细剌，是老少咸宜之健康食品；适合做生鱼片、碳烤、清蒸等。其体态丰腴，丰富的胶原蛋白、呈大理石纹路均态分布，鱼肉雪白、无细刺、美味多汁，是鱼鲜中的珍品。浩丰渔业是国内养殖规模最大，实力最强的澳洲银鲈鱼养殖公司之一，目前澳洲银鲈鱼养殖区域集中在珠三角地区，但是消费市场已经遍及全国，并且出口为主要市场。欧洲市场售价在30欧元/斤，美国和澳洲市场的售价也比较贵，属于一种高端鱼类产品。”