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CAFEEX上海展压轴登场！作为2023年收官之作，我们带着咖啡和巧克力再次与大家相约上海新国际博览中心。久违的舌尖风味之旅即将开启，精彩内容抢先播报。

2023CAFEEX上海咖啡与饮品展/上海咖啡节

同期：2023CHOCEX上海巧克力展

日期：12月29-31日

时间：9:30-17:30（17:00 停止进场）

地点：上海新国际博览中心（龙阳路2345号）

The Story of Cafe

2023 CAFEEX 咖啡展总赞助商

菲诺品牌 2015年创立于桐乡，是一家专注椰基植物奶研发、生产与销售的椰基全产业链企业。菲诺优选来自于泰国、越南、印尼和中国海南等地的椰子，并设立严格的标准甄选原料，保证菲诺产品拥有持续性产品力的基础；菲诺在桐乡、海口、深圳、上海设立四大研发基地，拥有50余人的研发团队，专注椰基产品的开发，形成了厚椰乳、椰子水、椰子奶油、椰子果泥的四大产品矩阵。菲诺目前在海内外拥有7大生产基地，配备28条产线，现有员工人数超过1000人，年产能可达到84万吨。菲诺以优质原料为基础，通过先进的生产工艺提升产品品质，致力于打造高品质的国货椰基植物奶品牌。

2023 CAFEEX上海

鲜奶赞助商——塞尚乳业

作为厚乳品类的开创者，塞尚以厚牛乳、冰博客、冰滴厚奶、芝遇厚乳等产品在咖啡行业站稳脚跟之后，更是敏锐市场及消费者的需求，推出0乳糖超滤奶、啡凡牛乳等洁净标签的轻乳产品，以及透明牛奶夸克冰萃清乳系列产品。还在用户端推出小包装“塞尚厚乳”，让热爱咖啡、追求新口感的用户，随时随地都能享受到一杯香醇的厚乳拿铁。

展商风采提前揭秘

新加坡精品咖啡烘焙品牌，在新加坡开有实体咖啡店。GLYPH携自烘咖啡豆参与CAFEEX深圳展会，给许多咖啡爱好者留下深刻印象。年底来到上海，相信也会给上海的观众带来惊喜。

新加坡精品咖啡烘焙品牌，主理人Elysia Tan是2019/2022世界咖啡师冲煮赛新加坡赛区（SNBrC）两届冠军，并且在2022墨尔本世界咖啡师冲煮赛（WBrC）取得第三名的好成绩。

YO!COFFEESHOP的克莱因蓝风格让咖啡和轻食成为一种日常。一杯冰爽纯香的咖啡，一份自然清新的轻食，让生活匆忙都市白领，能够随时随地补充能量、注满活力。

rarakiddo绝对小孩

隐于山中而后开辟天地，从世界各地挑选生豆，通过烘焙来还原那些变幻无穷的风味状态。绝对小孩咖啡工厂以前店后厂的模式运营，前店的专业咖啡师为到店顾客提供好喝的鲜饮咖啡与咖啡饮用咨询。WBRC世界咖啡烘焙赛中国总冠军为技术核心组成的冠军团队，在后厂持续研发支持、品控管理。除了传递豆子与生俱来的奇妙之外，也传递多元的文化形态与生活方式。

9㎡是一家集移动设备研发生产、原料供应、产品研发与数字化零售运营服务于一体，提供新零售解决方案的企业。公司旗下目前已拥有国内首家MRK人机协作咖啡单店品牌[9㎡COFFEE]，并先后在苏州、上海设立产品研发创新与品牌运营中心，区域内已成功落地10家门店。

Caldera Coffees

博克特位于巴拿马最西部的奇里基省,依偎在中美洲最高的火山之一巴鲁火山脚下。这里的火山土壤富饶，被青山环抱，常年微风细雨吹拂，独特的“小气候”是造就巴拿马咖啡的重要资源。这个迷人的地方是众多世界级的、家族传承咖啡庄园的所在地。

两位居住在香港的好友——Jaime和Michelle发现很多咖啡爱好者并不熟悉他们家乡巴拿马众多优秀的咖啡生产商。在博克特镇里有一条河蜿蜒穿过，从巴鲁火山流向太平洋，品牌以此河Caldera命名，希望把家乡巴拿马的咖啡带向世界，于是在2018年成立品牌Caldera Coffees。

Project fii是来自澳门的咖啡豆零售及供应品牌，主理烘焙师Klaus Leong拥有丰富的咖啡经验。重视制作咖啡的每一步，将所有细节放大呈现给客人，完善每一个细节，从种子到杯子，从烘焙到冲泡，为客人提供极佳的咖啡体验。Project fii还提供咖啡馆开店及营运顾问服务，2023年在澳门新开专业咖啡教室，提供专业的咖啡认证课程培圳。

璞挚咖啡全部采用埃塞俄比亚100%阿拉比卡原生豆，团队深入埃塞俄比亚各大咖啡产区探寻当地优质原生咖啡豆，耶加雪菲，古吉和西达摩三个产区产品均选自G1咖啡豆。用最先进的烘焙技术和最严格的品质要求，坚持严格甄选，严格进口，严格检测。浅度烘焙最大程度得保留了埃塞俄比亚G1咖啡豆最原始的风味，水洗处理法咖啡豆口感更加干净透明纯粹。

六号厂房是一家专注于咖啡解决方案服务和产品生产的企业，致力于为客户提供高效、便捷的烘焙服务和柔性小批量的多样化产品。工厂设有共享烘焙区域，客户可以选择亲自参与到咖啡的烘焙过程中。此外，还提供代包装与代发货服务、即烘即走，确保您的产品能够迅速抵达市场。

X BLEND LAB

未知拼配实验室

这里是咖啡爱好者一起参与咖啡风味研究的平台。10种不同产地的精品咖啡豆，超过100亿种定制化组合方案。无论您是寻求口味、追求产地，还是希望探索新的味蕾感受，我们都能带您探索，满足您对咖啡的每一次期待。X BLEND LAB即将上线，敬请期待。

MHW-3BOMBER品牌致力于精品咖啡器皿及周边，团队从研发、生产、销售都不遗余力地坚持做好产品质量，用心倾听每一位使用者的反馈。

泰摩是中国原创咖啡器具领军品牌，专注于咖啡器具的设计研发，畅销于六十多个国家地区，以专业，美学，易用，诚实为理念设计产品。栗子系列手摇磨豆机、黑镜系列咖啡称及鱼smart系列手冲壶都是受到行业高度认可的产品。

MUVNA慕威纳是专注于自主研发独立创新设计，销售专业意式/手冲配套咖啡器具的综合品牌。产品从研发到技术生产，经过无数次更新迭代。未来希望和有共同目标的伙伴一起进步，让咖啡融入生活，探索与众不同的味蕾。

专业咖啡冲煮器具品牌

Plusmotion+ Japan首次国内出展！日本顶级咖啡师尾籠一誠（Issei Ogomori）精心挑选各类咖啡器具，为咖啡初学者和寻找好工具的咖啡人提供更优选择。Plusmotion+ Japan提供各种真正适用的咖啡冲煮器具，以丰富人们的咖啡日常为目标，借以这些匠心器具向咖啡爱好者们传递品牌理念。

新西兰咖啡器具品牌Varia是一个专注设计和研发集专业性能与美感于一体的原创品牌。

2023年携明星产品VS3电动磨豆机进入中国。

团队由资深咖啡行业从业人员及优秀工业设计师组成。产品销往全球35个国家，并屡获行业权威奖项认可。Varia多功能手冲壶荣获2021年SCA最佳新品奖，Varia VS3磨豆机荣获2022年SCAJ最佳产品设计奖。

拎咖啡是咖啡贸易、咖啡研发设计、OEM/ODM代工贴牌、烘焙豆生产、挂耳生产咖啡消费品销售、咖啡文化传播为一体的咖啡全过程供应链服务商。精品咖啡采用产地直购，日式直火烘焙，依照不同的产地烘培出最佳表现力的豆子。团队咖啡品控由国际咖啡认证的品质品鉴师（Q-GRADER）主理品控，团队成员均拥有SCA国际咖啡认证，自有国家认证食品级SC咖啡烘焙工厂。

热膨胀咖啡

一群专业又有热情的人，想通过精品咖啡的能量传递对美好生活的向往和热情。希望我们的咖啡，能展现我们对咖啡的激情与生活的热爱，就像烘焙过程中一颗滚烫，跳动，不断膨胀的咖啡豆，也能让人们从咖啡中感受到大自然，烘焙机，咖啡师，咖啡饮品中的温度。

云交咖啡是一家集咖啡贸易、咖啡研发设计、OEM/ODM代工贴牌、烘焙豆生产、挂耳生产、冻干咖啡生产、萃取液生产、咖啡消费品销售、咖啡文化传播为一体的咖啡全过程供应链服务商，为客户提供合规生产体系、优质原料、顶级设备、质检品控、仓储物流、研发支持、培训支持、设计支持、运营支持等服务。

PURGATORY

炼狱咖啡

PURGATORY烘焙工厂位于深圳，拥有恒温恒湿的咖啡仓储冷库。采用德国PROBAT烘焙设备，邀请国际咖啡品质学会（CQI）认证的咖啡品鉴师（Q-GRADER）担任品控；与多位国内外资深烘焙师参与研发，制定烘焙曲线与配方。产品线包括：意式拼配豆、手冲单品豆、精品咖啡胶囊、精品即溶黑咖啡。

叁润咖啡致力于为各个门店及咖啡爱好者提供最新鲜、最优质及高性价比的咖啡豆。主要业务是批发焙炒精品咖啡豆，同时咖啡门店也提供零售精品咖啡豆的服务。叁润咖啡以“咖啡探索家”为主题，旨在带领消费者探索咖啡的世界，品味各地产区的稀有豆种和性价比高的咖啡豆。

鹿造，专业工作围裙与充满想象力的工作服。以功能与专业为基础，提升人与围裙的协调性，在工作时刻，保有最佳的便利空间。同时引入服饰概念，使工作服以更轻便自在的状态展现，不止工作，也加入日常生活行程。目前产品有两条支线，分别为工作围裙与工作便服。

WIK&WALSOE是一个把挪威森林童话带进现实生活的家居品牌。捕捉大自然赐予的灵感与意向,结合日常生活的需求，通过独具挪威特色的设计与创意表达，把水杯、餐盘、花瓶等家居用品，从单纯的容器发展成为实用又有艺术感的设计用品，致力打开挪威自然与日常生活的链接新方式，为大家提供挪威式自然灵动诗意的家居生活“享”法。

MY TURN（麦田的芽）是一个将产品开发的创造力和艺术设计的感染力高度融合的新概念品牌。聚焦于水杯等家居生活用品，注重产品品质的同时，更用户的审美提升和使用体验，致力于打造中国第一时尚艺术的水杯品牌。

同期举办

可可的迷人之处无需多言！只要你真正深入了解，会发现它和咖啡一样具有不可阻挡的魅力，让人上瘾，令人迷醉。花香、果味、酒感、浓郁坚果气息……这些迷人的AROMA都可以在可可中找到。果实发酵赋予了可可第二次生命，让它们的独特风采得以在人类最挑剔的味蕾中占据一席之地。CHOCEX希望能搭建一个交流互通的平台，让你可以在这里找到关于可可的一切。

展商风采陆续揭晓

来自日本福冈县的Bean to Bar 巧克力生产商

巧克力产品选用优质可可豆和蔗糖来制作，具有浓郁的可可香气和独特风味。认真了解可可豆产地风味特性，并依此研发新产品，给消费者带来丰富而又独特的可可体验。展会期间期待大家莅临展位，享受UMEYA BRAINERY带来的Bean to Bar 巧克力！

众多国际精品巧克力品牌代理商

巧克力得奖大户

AKESSON’S

法国殿堂级巧克力

PATRICK ROGER

一次性打卡来自全球的优质巧克力品牌，更有多个小众宝藏品牌等你首次发现。

可可巴特是一家高端巧克力制造商，所有产品均采用全世界各地顶尖原料制作而成。产品线涵盖黑巧、奶巧、白巧，以及手工巧克力糖果系列、巧克力薄脆系列、巧克力镜面酱系列、巧克力软酱系列、纯脂巧克力糖衣系列、纯脂巧克力配件系列、巧克力脆脆系列和巧克力高级定制系列等。可以根据不同要求，提供专业的个性化解决方案。

豆子与豆子的风土之旅

让味蕾游遍全球

环球精品巧克力品鉴会

Global Fine Chocolate Tasting

让最专业的品鉴师带你学会如何品鉴一块优质巧克力

《巧克力风味轮》图片来自barry callebaut

主持嘉宾：陳诗婷 Christy（中国香港）

香港首位女性由IICCT (International Institute of Chocolate & Cacao Tasting)授予最高级别之巧克力品鉴师(Certified Chocolate Taster)

ICA (International Chocolate Awards)评审

2018年ICA世界总决赛唯一华人评审

2019年第一届巧克力品鉴师论坛(First Chocolate Tasters' Forum)讲者

Christy在全球各地开办巧克力品鉴课以及可可相关教育，亲访不同的可可产地，足迹遍布南美洲以及东南亚，以她的热情致力推动可可及精品巧克力产业。本次CHOCEX特别邀请到Christy作为【环球精品巧克力品鉴会Global Fine Chocolate Tasting】的主持嘉宾来到现场，与巧克力爱好者分享专业知识，学习如何品鉴优质巧克力。

CAFEEX咖啡杯测会

Cupping Time

本次展会特别设置【Cupping Time】咖啡杯测专区，我们将招募多家生豆贸易商，三天时间举办8-10场杯测活动。我们将于参与厂商一起甄选来自全球各地咖啡产区的精品咖啡豆，其中包含稀有微批次及顶级庄园产区。杯测时间表将于展前公布，敬请期待。

ACU上海咖啡冲煮大赛

ACU上海咖啡冲煮大赛由Asian Coffee Union-亚洲咖啡联盟承办，为指定咖啡豆冲煮比赛。萃取方式、萃取器具、萃取用水等均可自由选择，选手们可以采用多种萃取方法和器具进行冲煮展演，介绍自己的萃取方案和咖啡出品的风味等信。期待本次比赛能为正在飞速发展的咖啡市场增加活力，增进同行交流，提高咖啡师的技术水平。

CAFEEX精品咖啡与饮品论坛

——上海站

10+行业大咖亲临现场，分享行业经验，传递经营心得。

中国咖啡市场正在快速且多变的发展着，想要跟上行业发展的步伐，既要有洞察市场的敏锐双眼，又要有不落窠臼的思维方式，而信息交流自然是其中重要的一环。今年的CAFEEX精品咖啡与饮品论坛——上海站，我们依旧秉持着多元、开放、专业、国际化的核心精神，汇集专业人士为观众带来最新行业动态及热门话题讨论。

打卡抽奖

2023CAFEEX上海展年末登场，主办方与品牌方诚意满满，为观众们准备了海量惊喜，决不让你空手而归。只要参与现场【打卡抽奖】区活动，就有机会获得各类好物，产品价值不等，中奖率100%。

原创插画展区

咖啡&画笔让生活更美好

作为咖啡饮品类专题展，融合跨界也一直是CAFEEX的一大特色，我们希望把真正的原创力、品质感、文化性传递下去。2021年，CAFEEX首次尝试与独立插画师合作了一个小展区，展示了一批热爱咖啡的插画师如何在咖啡馆进行速写创作，如何把生活&咖啡用简单的画笔记录下来，当时获得了许多观众的欢迎和喜爱。这次，我们把原创插画师们也请到了上海，来这里逛一逛，说不定不经意间就发现了“宝藏作品”。